Receita para 4 pessoas Ingredientes:
Preparação: Descongele o camarão e descasque, abra pelas costas para retirar a tripa. Seque os camarões com papel de cozinha. Aproveite as cabeças. Reserve. Descongele as lulas e corte em anéis. Escorra e reserve. Numa frigideira bem quente, coloque um fio de azeite. adicione os alhos laminados e deixe fritar para aromatizar o azeite sem os deixar queimar (ficam com um tom acastanhado claro). Retire os alhos e coloque sobre papel absorvente. Reserve. No mesmo azeite frite as cabeças do camarão e quando estas começarem a ganhar cor pise-as para que libertem os sabores. Retire as cabeças (não são aproveitáveis). Junte agora os camarões e deixe fritar por dois minutos. Retire-os e reserve. Adicione as lulas, acrescente mais uma colher de sopa de azeite e deixe-as cozinhar. Quando vir que já libertaram a água, junte o whiskey e a cebola picada. Assim que o álcool evaporar, junte os tomates cherry, os rebentos de soja, envolva bem e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Volte a juntar os camarões e algumas rodelas de malagueta e deixe apurar. Entretanto numa panela de agua a ferver temperada de sal coza a massa, tendo o cuidado de a deixar "al dente". Escorra e adicione ao preparado anterior, Junte a manteiga, envolva e deixe tomar sabor durante mais 2 ou 3 minutos. Sirva numa travessa ou prato, esprema meio limão e enfeite com manjericão e folhinhas de endro. Espalhe por cima os dentes de alho fritos e laminados bem como a restante malagueta. Bom apetite!
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May 2024
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