Ingredientes:
Confecção: Misturar tudo e envolver. Passar as bolinhas por farinha, sacudir e passar nas claras e no pão ralado. Levar pelo menos 20 minutos ao frio. Fritar em óleo bem quentE ou leva a forno pré-aquecido a 180º
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Apresento-vos uma sobremesa económica e de fácil execução, deliciosa e em que pode dar asas à sua imaginação. Para tal apenas precisa de adquirir massa filo (à venda em hipermercados) e claro aproveitar as sobras de frutos secos à sua disposição. Baklava é um doce cuja origem é repartida entre árabes, gregos ou turcos, feito com diversas camadas de massa filo e recheado de frutos secos (figos, tamaras, ameixas, pistachios, nozes, amêndoa, pinhão, sementes, etc). Para o confeccionar utilizei: Ingredientes:
Para a calda:
Confecção: Comece por fazer a calda, levando a lume baixo todos os ingredientes e deixando ferver por cerca de 10 minutos. Retire do fogão e deixe arrefecer, pois a calda deve estar bem fria quando a deitar sobre a baklava acabada de sair do forno. Pique finamente (sem ficarem totalmente desfeitos) os pistácios, as nozes, as amêndoas ou outras sementes, coloque num recipiente e misture o açucar, o cravinho moído e a canela em pó. À parte corte grosseiramente os figos secos, as tâmaras e os alperces, misture e reserve. Pincele o fundo e as laterais do tabuleiro com a manteiga derretida e comece por cobrir com uma folha de massa filo, pincele novamente e coloque outra folha, volte a pincelar e assim sucessivamente até atingir cerca de 8 a 10 folhas. Coloque e espalhe por cima os frutos secos cortados grosseiramente. Por cima destes espalhe as restantes sementes. Volte a colocar novas camadas de massa filo em quantidade igual à que colocou inicialmente, tendo o cuidado de pincelar sempre com a manteiga entre cada camada. Pincele também sobre a última camada que colocou. Com a ajuda de uma faca afiada corte em quadrados, rectangulos ou losangos, para que no final não tenha problemas em dividi-la. Leve ao forno previamente aquecido a 160º durante 30 a 35 minutos ou até ficar ligeiramente dourada, tendo cuidao para não queimá-la. Mal saia do forno, espalhe por cima a calda já fria, aguarde uns cinco minutos e com muito cuidado comece por retirar da forma e colocar num prato de servir. Pode ser comida de imediato ou mais tarde. |
Histórico
May 2024
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