Ingredientes:
Confecção: Amanhe os camarões deixando a cauda intacta, abra-os ao meio para tirar a tripa. Tempere os camarões com alho picado sal, pimenta e sumo de lima. Reserve no frio durante meia hora. Seque os camarões com papel de cozinha. Enrole cada camarão em meia fatia de bacon, (da cauda para o corpo). Caso pretenda pode espetar um palito. Aqueça uma chapa levemente lubrificada em lume forte. Cozinhe os camarões, rodando durante 3-4 minutos, até o bacon ficar crocante. Espalhe o abacate cortado em cubos numa travessa e cubra com os camarões. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente . Sirva acompanhado com molho de alho ou molho teriyaki. Molho Teriyaki (2) Ingredientes:
Misture todos os ingredientes e leve a lume brando até levantar fervura e deixar reduzir e engrossar, mexendo de vez em quando (atenção para não deixar ferver demais, pois caso tal aconteça, quando esfriar, irá parecer caramelo). Se não tiver saquê, pode fazer sem ele, pois também não fica mal. Molho de alho e salsa/coentros Ingredientes:
Deite a maionese num recipiente e junte os alhos. Mexa energicamente para ficar tudo bem envolvido. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, e umas gotas de sumo de limão ou lima. Envolva tudo. Deite os coentros ou a salsa picados e envolva tudo. (1) O sumo da lima não deixa o abacate oxidar, mantendo assim a sua cor verde viva. (2) O Teriyaki é aquele molho que parece um caramelo agridoce utilizado em variadissimos pratos da culinária oriental. De preferência utilizá-lo sobre salmão, atum grelhado ou mariscos, mas também combina muito bem com frango. No entanto e se preferir, já existe este molho de boa qualidade, à venda nas grandes superfícies comerciais (3) o Saquê é uma bebida fermentada à base de arroz. Pode adquiri-lo em hipermercados
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May 2024
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