Aqui vos deixo uma receita simples e muito saborosa. Uma boa opção e uma forma diferente e bonita de cozinhar o repolho (resulta também muito bem com lombarda). Uma receita em que poderá inovar da forma que pretender com a certeza de que o resultado final será sempre delicioso. Receita para 4 pessoas Ingredientes:
Preparação: Cortar o repolho pelo fundo e retirar a polpa sem o rasgar. Descasque o interior com a ajuda de uma colher. Misture muito bem a carne picada com a cenoura ralada, o pimento picado, a cebola picada. Junte os ovos e tempere de sal, pimenta, orégãos e a paprika. Misture a manteiga com o endro e os alhos bem picadinhos picados.. Envolva em pelicula aderente, enrole em forma de canudo e leve ao congelador por 20 minutos. Forre o interior do repolho com a carne picada, calcando de modo a preencher bem todos os espacinhos no interior do repolho. Quando estiver a chegar ao cimo, no meio faça um buraco onde entre o canudo de manteiga. Tape com a restante carne picada. Coloque o repolho com a abertura para baixo num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Cubra todo o repolho com as tiras de bacon. Envolva bem em papel de prata e leve ao forno por duas horas a 160º C, sendo que deverá retirar o papel ao fim da primeira hora. Ingredientes para o molho:
Preparação: Numa panela coloque o azeite e frite os dentes de alho. Quando começarem a ganhar cor, junte os tomates, o caldo de carne e os temperos. Misture bem. E deixe apurar Prove. Se achar que esta muito ácido, junte ao molho uma colher de café de açúcar e deixe apurar mais um pouco e reserve. Sirva numa travessa e cubra com o molho (poderá utilizar molho bechamel ou outro a seu gosto). Bom apetite!
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May 2024
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